一、切菜機的（de）安（ān）裝使用環境要（yào）求：

      1、必須保持在穩定的380V商業（yè）供電環（huán）境進行使用，並且因為功率較（jiào）大，某些供應大企業使（shǐ）用的功率甚至超過2KW，所以使用的電路線路必（bì）須安全牢靠，能安（ān）全支持（chí）機器正常運行。

      2、必須有正常水源供應及排放的管道，機器在工作時需（xū）要排放（fàng）一（yī）定（dìng）的蔬菜（cài）汁液，及需要定時的衝洗，保（bǎo）證工作環境的衛生。

      3、必須保持在寬敞（chǎng）環境下使（shǐ）用，在切割（gē）蔬菜類產（chǎn）品過程（chéng）中，會堆積大量蔬（shū）菜成（chéng）品和蔬菜的汁液，如環境不夠寬敞，容易（yì）誘發的意外。

      4、盡量保持環境通風，在機器設備工作過程中，會產生大量碎屑，水霧，而機器會產生一定熱量，保持通風會減少工作空間溫度，使蔬菜有（yǒu）效保（bǎo）持新（xīn）鮮。

      二、切菜機使用注意事項及維（wéi）護：

      1、操作前將切菜機放置在水平地麵，確保切（qiē）菜機（jī）放置平穩（wěn）可靠；確（què）定切菜機插頭接觸良好，無鬆動，無水跡。

      2、檢查（chá）旋轉料筒內或輸送帶（dài）上是否（fǒu）有異（yì）物，如有異物必須清理幹淨，以免引起刀具損壞。

      3、操（cāo）作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片（piàn）機用於瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成（chéng）不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀。

      4、安（ān）裝豎刀，先（xiān）轉動可調偏心輪，使刀架行至下死（sǐ）點（diǎn）後，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送（sòng）帶接（jiē）觸後，緊（jǐn）固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬（tái）起高度小，蔬菜有可（kě）能（néng）連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶（dài）。