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廚房蒸汽(qì)箱有哪些規格蒸(zhēng)汽箱,顧(gù)名思義就是一(yī)種能產生蒸汽的機器。 在餐飲行業,蒸(zhēng)汽箱主要(yào)用於加(jiā)熱食品和(hé)清蒸(zhēng)用(yòng)途,例如利用蒸(zhēng)汽的(de)高溫來加熱麵食類食品;利用利用(yòng)蒸汽的高溫來加熱魚類; 蒸汽箱根據加熱動力(lì)來源,可分類電加熱蒸汽(qì)箱和燃氣/煤氣加熱(rè)蒸汽箱; 電加熱蒸汽箱,即通過電熱管快速加熱水溫,從而(ér)產生蒸汽(qì); 燃氣/煤氣加熱蒸汽箱(xiāng),即通過燃燒燃氣或煤氣來加熱水溫,從而生產蒸汽; |